Semur Iga Madu

Bahan:

  • 750g daging iga sapi
  • 1.5L air
  • ½sdt garam
  • ⅛sdt merica putih bubuk
  • ½sdt pala bubuk
  • 10butir bawang merah, iris halus
  • 4siung bawang putih, iris halus
  • 2lembar daun salam
  • 2batang serai, memarkan
  • 5butir cengkeh
  • 3cm kayu manis
  • 2sdm madu
  • 6sdm kecap manis
  • ½sdt garam
  • ¼sdt merica putih bubuk
  • 1sdt pala bubuk
  • 2sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

  • 2cm jahe
  • 3siung bawang putih

Cara Membuat:

1 Rebus iga di dalam air yang dibubuhi garam, merica putih bubuk, dan pala bubuk sampai setengah matang. Angkat, pisahkan daging iga dan kuahnya. Tambahkan air ke dalam kaldu hingga 1.500 ml. Sisihkan.

2 Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam dan serai. Aduk rata. Masukkan iga. Aduk-aduk.

3 Tambahkan cengkeh, kayu manis, madu, kecap manis, garam, lada putih bubuk, dan bubuk pala. Aduk rata.

4 Tuangkan kaldu iga sedikit demi sedikit sambil sesekali diaduk sampai iga matang dan bumbu meresap.(P

Produk kecap manis

Resep Lainnya