Oseng Kacang Panjang
Bahan-bahan
- Kacang panjang, potong lalu cuci bersih - 1 ikat
- Tempe, potong kotak lalu goreng setengah matang - 1 papan
- Udang, buang kepalanya - 100 gram
- Cabe merah besar, iris serong - 2 buah
- Cabe rawit, iris - 5 buah
- Bawang merah, iris - 4 siung
- Bawang putih, iris - 3 siung
- Daun salam - 1 lembar
- Lengkuas, memarkan - 1 ruas
- Kecap manis - 3 sdm
- Garam - 1/2 sdt
- Gula - 1/4 sdt
- Merica - 1/4 sdt
- Air - 150 ml
Cara membuat
- Cuci bersih udang, beri garam dan perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit. Setelahnya bilas kembali.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan udang, tumis sampai berubah warna.
- Masukkan tempe yang telah digoreng, aduk rata.
- Tuang air dan tambahkan kecap manis, garam, gula, merica, dan cabe rawit. Masak sampai air mendidih.
- Masukkan kacang panjang, aduk rata. Masak sampai bumbunya meresap dan kacang panjang matang. Angkat.
- Siap disajikan
Produk: Kecap Manis
