Oreg Tempe
Bahan-bahan
- 5 papan tempe sedang (potong kotak)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 2-3 sdm kecap manis sesuai selera
- 2 cm lengkuas (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 7 buah cabai merah (iris serong)
- 5 buah cabai hijau (iris serong)
- 2 sdm saos sambal
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- ½ adt gula pasir
- Secukupnya garam
- 1 gelas air
- 3 sdm minysk untuk menumis
Bumbu halus
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- ¼ sdt merica
- Secukupnya garam
Langkah-langkah
- Siapkan semua bahan oreg, iris bawang putih, potong tempe, geprek lengkuas, dan iris cabai
- Haluskan semua bumbu halus
- Goreng tempe setengah matang
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar
- Masukan tempe, kaldu ayam bubuk, gula, garam, dan air. Aduk rata
- Terakhit masukan kecap manis dan saos sambal, aduk kembali, biarkan meresap dan mengering (uji rasa) angkat.
- Oreg tempe pedas manis siap disajikan
- Tips masukan kecpa dan saos sambal saat posisi air sedikit mengering, baru lanjut di keringkan hingga benar-benar kering
Produk saos sambal dan kecap manis
