Mie Cakalang

Bahan-bahan

  • Mie telur - 200 gram
  • Ikan cakalang - 150 gram
  • Sawi hijau - 1 ikat
  • Daun bawang - 2 tangkai

Kuah cakalang

  • Cabai merah - 2 buah
  • Cabai rawit - 15 buah
  • Bawang putih - 1 siung
  • Cuka - 1 sdt
  • Garam - 1/2 sdt
  • Kuah cakalang - 2 sdm

Pelengkap

  • bawang goreng untuk taburan secukupnya
  • Saos sambal
  • Kecap manis

Cara membuat : 

  1. Kukus ikan cakalang sampai matang, kemudian suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
  2. Rebus mie hingga matang, angkat dan tiriskan. Beri sedikit minyak goreng, lalu aduk rata supaya tidak lengket.
  3. Kuah mie: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ikan cakalang yang sudah disuwir, aduk rata. Tumis sampai ikan kecoklatan, kemudian tambahkan air.
  4. Bumbui dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Setelah mendidih, masukkan sawi dan daun bawang, aduk rata. Matikan api.
  5. Sambal: Rebus cabai dan bawang putih sampai lunak, kemudian uleg halus. Tambahkan garam, cuka dan kuah cakalang, aduk rata. Sambal siap digunakan.
  6. Tata mie yang sudah direbus di mangkuk atau piring saji, siram dengan kuah cakalang kemudian taburi dengan bawang goreng.
  7. Sajikan hangat dengan saos sambal, kecap manis, dan sambal

Produk: Kecap Manis, Saos Sambal

Resep Lainnya