Es Kacang Merah

Bahan-bahan 

  • 1 cup kacang merah kering, rendam semalaman hingga mengembang
  • 500 ml air
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 balok kecil gula merah
  • 3 ruas jari kayu manis
  • ¼ sdt garam
  • 250 ml santan
  • ¼ sdt garam
  • 1 sdt tepung maizena
  • 2 lembar daun pandan, ikat
  • Es batu atau es serut
  • Susu kental manis secukupnya
  • Sirup, sesuai selera

Cara membuat

  1. Tiriskan dan cuci bersih kacang hasil rendaman
  2. Masukan kacang ke dalam panci dan tambahkan kayu manis. Masak hingga kacang merah lunak
  3. Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan masak kembali hingga kuah mengental.
  4. Tuangkan larutan maizena. Aduk rata lalu masak hingga kuah mendidih dan mengental. Matikan api dan biarkan dingin
  5. Saus santan: campurkan semua bahan saus santan, masak dengan api kecil sembari diaduk, angkat dan dinginkan
  6. Penyajian : siapkan gelas lalu masukan 2 sdm kacang merah. Tuang sesuai selera : saus santan, es serut, sirup, dan susu kental manis
  7. Siap disajikan

Produk: Sirup

Resep Lainnya